頂空分析儀是制藥行業常用的一種收集頂空中殘余氧和溶解氧的多功能分析儀。它是基于光感應熒光衰減法的檢測原理。頂空分析過程中，樣品不取樣，對頂空樣氣體積和頂空條件(如負壓)沒有要求。只有0.1毫升的小樣氣才能完成準確的分析。不同于傳統方法，如電化學、氧化鋯等需要樣氣體積和頂空條件(負壓)的采樣分析方法。

　　頂空分析儀采用超低功耗微控制器技術，利用電化學和紅外原理對復合氣體進行檢測和分析，復合氣體主要以O2和N2混合物或CO2、N2和O2混合物的形式存在。利用不同氣體的不同功能，達到提質保鮮的目的。其中，CO2可抑制大多數需氧腐蝕菌和霉菌的生長繁殖；O2抑制了大部分厭氧腐蝕菌的生長繁殖，保持了鮮肉的色澤，保持了新鮮果蔬的富氧呼吸和新鮮度；N2被用作填充氣體。根據食品種類、保鮮要求和包裝材料，可以適當選擇復合氣體的組成和比例，達到包裝食品保鮮質量高、營養成分保持性好、原有性質真實、保鮮保質期延遲的效果。

　　對于那些殘留在包裝內的氣體，我們不能因為包裝過程的完成而停止對它們的關注。從灌裝結束到使用產品前打開包裝，很難通過其他技術手段控制和改變包裝內的氣體成分。本儀器使用阻隔性包裝材料只能阻礙氣體從包裝材料中滲透/滲出，不能消除包裝中存在的氧氣等氣體(不包括在包裝中加入除氧技術的情況)。如果殘留氣體含量超過產品保存的高濃度要求，無論使用多好的高阻隔材料和完善的密封包裝形式，都無法滿足產品的保質期要求。

　　那么頂空分析儀在使用過程中可能會遇到哪些問題呢？

　　1.對于有一定真空(負壓)的包裝，取樣不成功，說明分析儀報警，影響測試數據。

　　2.對于玻璃容器包裝，采樣針無法刺入，意味著無法檢測。

　　3.包裝頂部的空氣體積過小，小于<5ml的樣品體積不足以讓傳感器反應，說明測試結果不是。

　　4.對于有液體且頂空小的包裝，抽取樣氣進行分析，液體容易進入傳感器，說明設備損壞。

　　希望以上內容能幫助大家更好的理解這個分析儀。